Nicolas & Cécilia

Gautier

Expérience Enga’g

À votre service

Un regard qui connaît
le terrain.

Quand un établissement veut passer un cap, gagner en régularité, améliorer sa rentabilité ou simplement remobiliser une équipe, un regard extérieur peut faire la différence.

À chaque maison, sa réalité.

Du restaurant de quartier aux établissements les plus haut de gamme, chaque maison a ses enjeux, ses contraintes et ses ambitions.

Notre rôle est de nous adapter à votre réalité pour vous accompagner là où vous en avez réellement besoin.

BISTROTBRASSERIERESTAURANT TRADITIONNELHÔTELRESTAURANTGROUPENOUVEAU PROJET

Notre expérience s’adapte à votre établissement, et non l’inverse.

01

Événements sur mesure

Créer un moment qui n’appartient qu’à vous.

Deux chefs étoilés, le temps d’un événement.

Dîners événementielsMenus signaturesCréation de menus sur mesureRésidences de chefsÉvénements privésExpériences gastronomiquesCollaboration avec vos équipesFrance & international
02

Cuisine

Créativité, cohérence et rentabilité.

Cartes & recettesOrganisationFournisseursCoûts & rentabilitéRecrutementManagementQualité & hygiène
03

Salle & hospitalité

Fluidifier le service et valoriser l’expérience.

Service & accueilCarte des vins & barExpérience clientHébergementOrganisationManagementArgumentaires de vente
04

Gestion & développement

Prendre du recul pour mieux avancer.

Organisation généraleRentabilitéAnalyse des chargesManagementRecrutementChiffre d’affairesCréation ou repositionnement
05

Audit & sur-mesure

Parce qu’aucun établissement ne ressemble à un autre.

Audit complet d’un établissementInspection client mystère / visite terrainAnalyse cuisine, salle, accueil et hébergementDébriefing, rapport écrit et plan d’action concretCréation ou refonte d’un conceptRepositionnement d’un établissementAccompagnement vers les guides et distinctionsDéveloppement d’une nouvelle offreProjets spécifiques